牝牛専門店 かずさ炭焼ステーキ 照葉樹 【木更津駅西口エリア】
Tel:0438-97-7900肉・炭・窯にこだわり、素材の味を生かした炭焼きステーキ
かずさ炭焼きステーキ照葉樹は、料理の原点を見つめ、素材の旨味を最大限引き出す塩加減が大事だと考えております。ゆえに、自然に恵まれたかずさの地で育った山の幸、海の幸、大切に大切に育てられたかずさ和牛や兵庫三田牛などをシンプルに調理して、ご提供させていただきます。
こだわりのステーキは、特製の炉窯で紀州金寿の備長炭を使い、オリジナルブレンドの塩と粗挽き胡椒のみで、味付けします。高温で保たれた備長炭の直火でステーキ表面を焼き上げたのち、遠赤外線の力で中心部までじっくりと火を通す為、牛肉本来の旨みがお楽しみ頂けます。
大切な方との特別なお食事等にご来店いただけますこと、従業員一同心を込めてお待ちしております。
こだわりのステーキは、特製の炉窯で紀州金寿の備長炭を使い、オリジナルブレンドの塩と粗挽き胡椒のみで、味付けします。高温で保たれた備長炭の直火でステーキ表面を焼き上げたのち、遠赤外線の力で中心部までじっくりと火を通す為、牛肉本来の旨みがお楽しみ頂けます。
大切な方との特別なお食事等にご来店いただけますこと、従業員一同心を込めてお待ちしております。
肉：生産頭数の少ない希少品種牛、島田哺育牧場の上質なかずさ和牛（雌牛）をはじめ、幻と言われる兵庫県産の三田牛を塩と胡椒のみで味付けします。
炭：創業文久3年の紀州「金寿」備長炭。素材の持つ味を最大限に引き出せる紀州の老舗「金寿」を使用。お肉の表面はこんがり、内部は、ジューシーに仕上げます。
窯：店主こだわりの特注炉窯。熱を逃さないよう耐火レンガで囲う炉窯で炭の直火や輻射熱を駆使し、高温かつ均一な火入れを行います。
インフォメーションInformation
| 名称 | 牝牛専門店 かずさ炭焼ステーキ 照葉樹 | フリガナ | メスウシセンモンテン カズサスミヤキステーキ ショウヨウジュ |
| 住所 | 〒292-0831 千葉県木更津市富士見3-1-15 | TEL / FAX | 0438-97-7900 / 0438-97-7900 |
| 公式サイト | https://steak-shoyoju.jimdosite.com/ | お問い合わせはこちら | |
| 営業時間 | 12:00～14:00（L.O.) 17:00～21:00（L.O) （前日までにお電話にてご予約をお願い致します。） |
定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 6台 | 備考 | 当店はご予約制です。座席数が少ないので事前に空席状況をご確認ください。ご予約はお電話にてお願い致します。 |
| 座席 | ダイニング席 １２席 個室 １卓 （ご予約のお客様優先（４名様～８名様のご予約のお客様を優先させていただいております。）） |
臨時休業のお知らせ | ホームページ・Instagramで随時更新中です。 https://www.instagram.com/shoyoju2 |
| 施設情報 |
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マップ＆アクセス Map&Access
かずさ炭焼ステーキ 照葉樹
住所：千葉県木更津市富士見3-1-15
TEL：0438-97-7900
冨士屋ホテル駐車場が目印です。