御菓子司 平政 【桜井・畑沢エリア】
Tel:0438-36-2865昭和初期創業の和菓子の老舗
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「いただきました。水ようかん」
暑い日は最高においしいです。 市販の物とはやはり一味違いますね。のど越し最高です!!
12日は、ご友人とお二人での御来店ありがとうございます。 今回は、カットしたての「水ようかん」をその場で食べていただき、一番美味しい所を食べていただけたと、思います。 これからも、mr.ARK様にも満足していただける「お菓子」を追求して行きますので、よろしくお願いいたします。
「つぶあん最高です!!」
この前、売り切れで買えなかった柏餅の「つぶあん」いただきました。よもぎの風味がほどよく最高においしかったです。売っているうちにもう一度買いに行きます!!
mr.ARK様、いつもありがとうございます (^o^)/ 今回は、前日に御予約いただいての、お買い上げありがとうございます。 mr.ARK様には、季節毎に旬の御菓子をお求めいただいており、感謝しておりますm(_ _)m また今回は、忙しい私を気遣っての「差し入れ」ありがとうございました。 いただいた「抹茶ラテ」大変美味しくいただきました ^o^ ごちそうさまでした。疲れている時は、やはり甘い物が良いですね～。
「抹茶プリン」
今日 柏餅と抹茶プリンを買って来ました。 早速 抹茶プリンを食べましたが、甘さを控えた大人の味で コーヒーに大変良く合って美味しく頂きました。 機会があれば是非 食べて見て下さい。
大和のジージ様、いつもお買い上げいただき、ありがとうございます。^o^ 今回は、お目当ての『かしわ餅・粒あん』が売り切れていて申し訳ありませんでした m(_ _)m 代わりにお買い求めいただいた『抹茶ぷりん』がお気に召した様で「ほっ」と、ひと安心です。 またの御来店を、お待ちしております。
「柏餅おいしかったです」
告知を見てから早く買いに行きたかったのですが、仕事が忙しくてなかなか行けず、昨日やっと買えました。いや～やはり季節物なのでおいしかったです。この味を知ってしまうと他の柏餅は食べられませんね。＼（⌒○⌒）／
mr.ARK様、いつもありがとうございます。 今回は、「粒あん（草餅）」が売り切れていて、ご迷惑をおかけしました。 お仕事忙しいでしょうが、宜しかったら「粒あん」を求めて、またの御来店をお待ちしています。 いつも、高評価ありがとうございます m(_ _)m
「結婚式の口取り菓子の思い出」
最近の結婚式の口取り菓子と言うとバームクーヘンがどーんと１個 鎮座益しますと言う感じだけれど、今は少なくなったけれど昔は 引き出物の口取り粉菓子の箱の中に、でっかいピンクの尾頭付きの鯛が場所をどーんと取っていた。中身の餡子が美味しくて、兄妹で分け合った時も、あっちが大きいだのこっちが小さいだの言って盛り付けた皿を取り合い、良く喧嘩したっけな。・・・ その他にも色々の形した菓子が綺麗に入っていて、今でも食べたいなと時々懐かしく思い出す。（不祝儀の引き出物にも、口取り粉菓子有りましたよね？） 最近流行りのミニチュアのお寿司みたいに、復刻版口取り粉菓子の詰め合わせなんて面白いかも？ 発売されたら真っ先に買いたいな。 それにしても今の若い人には、口取りなんて言葉馴染みが無いだろうな。 自分だって久し振りにこの言葉を思いだし、使った位だから・・・ 和菓子なんて最近はスーパーで買い求める位で、和菓子屋さんなんて、とんとご無沙汰だけれど、おっとどっこい頑張ってるぞと言う 和菓子屋さんがきさうまで見られて嬉しいです。 皆さん次は腕まくりして頑張る日、端午の節句が近付いていますね。良き日本の伝統の祝い、永く続いて欲しい物です。 長文すみません、何しろ昔の事を話し出すとブレーキが利かなくなります。(^。^)y-.。o○
ぽん太郎様、懐かしい御話しをありがとうございます。 『口取り』は、ぽん太郎様のおっしゃる通り「慶事・仏事（法事）」ありました。 私は、当時「小学生」で祖父（初代）と父（先代）が、眠らずに一所懸命に作っていたことを、ぽん太郎様の御話で思い出しました。 それが、いつの間にか、私が中学生頃から『三つ盛』に変わりました。 そして、それが『かすてぃら』に変わりました。 今は、折箱屋（勢州屋）さんでも、『口取り』『三つ盛』の木箱を作っていません。 初代は、素晴らしい腕の職人で、昭和32年の日本和菓子工藝展で、「工藝大賞」を受賞しています。 若い頃は、「東京一」と云われていたそうです ^o^ 私が、小学５年の時に私に三代目の約束をさせて、他界しましたが、出来ることならもう一度、祖父と父が作る『口取り』を見てみたいです。 二人の下仕事をさせてもらいたいです。 すいません、感傷に浸ってしまいました。 本当に、コメント＆高評価ありがとうございます m(_ _)m
「固くなったかしわ餅の食べ方」
平政さんの固くなったかしわ餅の食べ方についてのコメントを見て 小さい頃の事を思い出しました。 私達が小さい頃は各家それぞれが手作りでした。子供達も作るのを 手伝うののですが、それは小さい鍋蓋を使い、全身で体重を掛け餅を薄く丸く伸ばします。餡を母が詰め、そして蒸かしたかしわ餅の葉を巻きます。 今の子供の様に他に食べ物が有りませんし、大量に作りますので 子供ながら流石に飽きて翌日に残ってしまいます。 そんな時母は七輪の網の上でこんがりと焼きます。 焼き上がる頃、七輪の上から香ばしい甘い香りが漂って来ます。 そうすると不思議にお腹が空き、またおいしく食べられた物です。 今では各家での手作りも少なくなり、お店で買い求める様になりましたが、実家の庭に有るかしわ餅の木の葉が咲くのを見る頃になると、小さい頃の事を思い出します。
今回は、素敵な思い出をお聞かせいただき、大変ありがとうございました。 幼いぽん太様が、鍋蓋で餅を伸し、お母様が包む光景が目に浮かんで、胸が熱くなりました。 七輪で焼いた、ぽん太様ご家族の「かしわ餅」美味しいかったでしょうね。 いつも、本当に素敵なコメントをありがとうございます m(_ _)m
「告知ありがとうございます。」
毎年楽しみにしてる柏餅が4月2日と告知していただき、ありがとうございます。 来週にも買いに行きたいと思いますので、よろしくお願いいたします。 この柏餅の味が分かる方が増えてくれればいいなと思います。＼（⌒◯⌒）／
mr.ARK様、毎度ありがとうございます。 ただいま、『さくらもち』から『かしわ餅』に気持ちをシフトしています。 実は私は、とても不器用な人間で、「魂」を込めて打ち込まないと、仕事が上手く行かないタイプなのです。 「心」の、こもった菓子を作るために、時間をかけて下準備をします。 それが、上手く行った時には、mr.ARK様にも納得していただける、『かしわ餅』を提供させていただきます。 それでは、来週ご来店をお待ちしております。 再度の好評価、ありがとうございました。m(_ _)m
「柏餅の味が忘れられません。」
生地と餡のバランスが絶妙です。 ご主人のこだわりが分かる一品だと思います。 発売する時は告知してもらえれば嬉しいです。
好評価ありがとうございます。 mr.ARK様には、その季節季節の旬の生菓子を、お買い求めいただきありがとうございます。 もちろん、「きさうま」で告知をさせていただきますので、よろしくお願いいたします。
「桜餅が無かったぁ～ (ToT)/~~~」
桜餅の販売再開したんですね～ 今日桜餅の件で、ある掲示板に書き込みが有りました。 急に桜餅が食べたくなって、お店に行ったところ 「今日は有りません」と言われたとか・・・ そこで私が今回きさうまで、材料を特別吟味したぼた餅を販売しますとの店主コメントが載っていたから、お客さんがそちらに殺到したのと違いますかと書き込みしました。 そしたらまた別の書き込みが、そんなにおいしいなら私も買いに 行こうかなと・・・ きさうまの宣伝効果恐るべし・・・ でも忙しくても折角訪れたお客様を、寂しい気持ちにさせない様にして下さいね。 そんな書き込みが有ったばかりの夜に、桜餅の販売再開のお知らせが有ったので、お節介ながら思わずコメント書き込みをしてしまいました。
その掲示板は、読んでいないのですが、確かに20日に３・４人のお客様に「さくらもち」を聞かれました。大変申し訳ない事をしてしまいました。 コレは、私のミスです。 毎年、「彼岸」は、「さくらもち」まで手がまわらないので、販売休止をさせていただいております。 その事を「きさうま」で告知する事を忘れてしまった、私のミスでした。 買いに来てくださいましたお客様申し訳ありませんでしたm(_ _)m ぽん太様、ご指摘ありがとうございました。
「懐かしい話が・・・」
私はお店に飛び込みそうな位置に有る平政さんの特徴をお話ししただけですが、石川電器さんの脇の細い道のお話を聞いて色々 思いだしました。あの道を通って海に泳ぎに行ったりした事を・・ 私は波岡小の出身で二中にも通っておりました。だから桜井の思い出は今でも強烈に残っています。 あの頃は桜井のお祭りで親類が有るので招かれた時、お皿一杯の シャコを食べた記憶が有ります。（今でも食べたいなぁ～） 平政さんとの接点は沢山有りますが（勿論食べ物で） お葬式饅頭を貰って来ると、あの大きな饅頭を兄弟で分けて食べた時、餡の甘さが美味しくてまだ食べ足りなかったものです。 今ではあんな大きな饅頭を出す所も少なくなりましたね。 時折ショーケースにあの大きな饅頭が並んでいるのを見掛けますが あの一個を食べようと思えば出来る年齢になった時、一度食べてみた事が有ります。 しかし何故か食べきれず残してしまった事が、それは餡の甘さよりも、あの頃の兄弟で分け合って食べた事が、本来持ってる餡の甘さをより倍加してくれたのかも知れません。 それにしてもいつ車が飛びこまれるかも知れない危険性と、今の世の中の厳しい荒波を乗り越えてるご主人、毎日がスリリングですね？ (^_-)-☆ それと近い内に木更津へ戻る事になりましたので、時々はお店に寄りたいと思います。 年のせいか最近甘い物が妙に食べたくなります。（しかし糖尿病の 為制限を掛けられております）・・・(T_T)/~~~
実は、私もぽん太様へ返信を書きながら、回想していたのは、海パンひとつで海に行った幼い頃の映像です。 それを見事に文章にしていただきありがとうございます。 ぽん太様のお陰で普段は思い出す事もない、忘れかけていた記憶を呼び戻す事ができて昨夜は思い出に浸って眠りにつきました。 「葬式饅頭」の話しも今日（17日）、お客様としたばかりだったので、ぽん太様＝先ほどのお客様？って思ってしまいました。 近い内に、ぽん太様に御来店していただけるかもしれないのですね。楽しみです。 ぽん太様が木更津に戻られるまでに、腕と心を磨いてより優しい御菓子を食べていただけるよう精進しておきます。 再びの応援コメント本当にありがとうございますm(_ _)m